La Nostra Cucina Tradizionale Abruzzese
Il Ristorante Meeting dispone di una elegante ed ampia sala dove potrete degustare piatti tipici della tradizione locale e specialità internazionali sapientemente preparate dai nostri Chef.
Ogni giorno verrà proposto un menu con piatti di stagione, menu veloci ed un menu à la carte.
Tra le specialità della casa vi sono: Pappardelle alla Morronese, Capretto cacio e uova e le nostre pizze al forno a legna.
Siamo orgogliosi di cucinare deliziosi piatti della tradizione abruzzese da servire a tutti i nostri ospiti.
In questa azienda a conduzione familiare, il nostro personale cordiale è pronto ad aiutarvi nella vostra esperienza culinaria, che sia per un pranzo di lavoro o per una piacevole cena con la famiglia e gli amici.
La Cucina
La brigata di cucina è un’equipe consolidata e pronta a dare il meglio di sé ad ogni servizio.
Gli Chef Domenico Santacroce, Alex Piras e Giuseppe Fiadone lavorano a regola d’arte i migliori prodotti selezionati, seguendo scrupolosamente la tradizione.
La creatività del nostro Chef Alex di origine sarda tuttavia ha dato un tocco in più di modernità e vitalità alla nostra cucina venendo incontro ad una clientela locale alla ricerca di nuovi accostamenti culinari.
Dal Finger Food, ai Piatti e ai Desserts per le vostre cene romantiche, professionali e grandi cerimonie, sono sempre in prima linea ad impegnarsi con passione alla riuscita del vostro conviviale.
I nostri Produttori
Percorriamo il Territorio incontrando produttori e vignaioli per conoscere coloro che fanno la ricchezza della nostra gastronomia.
Oggi lavoriamo direttamente con loro senza intermediari per garantire la tracciabilità e l’alta qualità dei prodotti che vi proponiamo, nella più pura tradizione Abruzzese.
Il criterio di selezione numero uno? Il gusto!
Scegliamo preferibilmente piccoli Produttori Artigianali.
La dedizione degli artigiani, i loro processi di produzione in linea con diverse idee di agricoltura eco-sostenibile hanno infine guidato le nostre scelte.
Tutti i prodotti che noi serviamo sono realizzati e scelti con amore e con lo stesso sentimento siamo felici di presentarveli ogni giorno a tavola.
La Cantina
Vi proponiamo le più celebri appellazioni dei vini del territorio e Regioni italiane ed alcune etichette europee.
Fatevi accompagnare in un viaggio enologico alla scoperta dei sentori delle vigne nostrane.
La nostra etichetta Santacroce è curata dall’importante Viticoltore Italo Pietrantonj a pochi km da Sulmona, Vittorito.
Vi proponiamo Cerasuolo d’Abruzzo, Trebbiano e Montepulciano d’Abruzzo.
La nostra carta dei vini presenta le bollicine locali come Margiotta e Zaccagnini, quelli del alt’ Italia come il Franciacorta ed il Ferrari fino ad arrivare ai classici francesi Champagne.
La selezione dei bianchi dai più secchi ai più fruttati, del territorio e non come il Pecorino, la Cococciola e il Pinot Grigio.
I vini rosati selezionati sono esclusivamente Cerasuolo d’Abruzzo, l’unico e ineguagliabile, dal Gentile al Dionysus, degni accompagnatori per ogni prelibatezza, carni, pesce, salumi e formaggi.
La scelta proposta per i vini rossi sono di prevalenza Montepulciano d’Abruzzo DOC dal colore rubino intenso con lievi sfumature violacee, tendenza al granato con l’invecchiamento e profumi di frutti rossi e spezie e dal sapore pieno, asciutto, armonico, giustamente tannico.
A concludere ampia scelta di vini dessert come i Passiti, Spumanti dolci e digestivi locali oltre che una selezione di qualità di grappe e distillati.